دوره آموزش زبان انگلیسی برای هتل داری و کترینگ | مدرسه زبان ایران استرالیا
مقدمه: چرا یادگیری زبان انگلیسی در صنعت هتلداری و کترینگ حیاتی است؟
صنعت هتلداری و کترینگ در دهه های اخیر به یکی از سریع ترین حوزه های رشد در بازار جهانی تبدیل شده است. با افزایش مهاجرت، رشد گردشگری بین المللی و تعاملات فرهنگی، ارائه خدمات حرفه ای و چندزبانه به مهمانان خارجی به یک ضرورت جدی تبدیل شده است. زبان انگلیسی به عنوان زبان مشترک بین المللی، نقش کلیدی در ارتباطات روزمره در هتل ها، رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و شرکت های کترینگ ایفا می کند. از رزرو تلفنی گرفته تا معرفی منو و رسیدگی به شکایات مشتری، هر مرحله از خدمات به مهمان، نیازمند تسلط بر زبان تخصصی هتلداری است. این‌جاست که دوره های ESP (English for Specific Purposes) یا زبان برای اهداف خاص وارد می‌شوند تا نیازهای واقعی محیط کار را برآورده کنند، نه صرفا آموزش آکادمیک.
ESP چیست و چرا برای کارکنان هتل و رستوران ضروری است؟
ESP مخفف "English for Specific Purposes" به معنای زبان انگلیسی برای اهداف خاص است. این مدل آموزشی برخلاف دوره های عمومی زبان، دقیقا بر اساس نیازهای شغلی و حرفه ای طراحی شده است. دوره های ESP برای هتلداری و کترینگ، زبان آموز را درگیر موقعیت های واقعی مانند پذیرش، معرفی اتاق ها، راهنمایی مشتری، سفارش گیری، حل مشکلات و گفتگوهای تخصصی با همکاران می کند. آموزش ها در این دوره، مبتنی بر سناریوهای واقعی محل کار است؛ یعنی چیزی که دقیقا فرد در شیفت کاری با آن مواجه می شود. به‌طور مثال، واژگان تخصصی غذا، اصطلاحات مربوط به پذیرش هتل، یا جملاتی برای توضیح منو، جزو اصلی‌ترین محتوای این دوره هستند. همین تمرکز باعث شده تا بسیاری از استخدام کنندگان در صنعت هتل داری، مدرک دوره ESP را به‌عنوان یک امتیاز جدی در مصاحبه های کاری لحاظ کنند.
مخاطبان اصلی دوره ESP برای هتلداری و کترینگ چه کسانی هستند؟
این دوره مخصوص افرادی است که به صورت مستقیم یا غیرمستقیم با خدمات رسانی به مشتریان خارجی سر و کار دارند. پذیرش گران هتل ها، پیشخدمت ها، سرآشپزها، آشپزهای بین المللی، کارکنان رستوران، مدیران داخلی هتل، کارکنان روم سرویس، رانندگان ترانسفر فرودگاهی و حتی کارآموزان مهمانداری در ایرلاین ها و کشتی های کروز از جمله اصلی ترین گروه هایی هستند که باید در این دوره ها شرکت کنند. دانشجویان رشته های گردشگری و هتلداری نیز با گذراندن این دوره، رزومه قابل قبول تری برای مهاجرت کاری یا ورود به بازار کار خواهند داشت. در واقع هر فردی که در زنجیره خدمات هتل یا کترینگ با مهمان یا مشتری در تعامل است، می‌تواند از این آموزش ها بهره مند شود.
سرفصل های دوره ESP در هتلداری و کترینگ
محتوای آموزشی این دوره جامع و دقیق طراحی شده تا تمام نیازهای زبانی محیط کار را پوشش دهد. برخی از مهم ترین بخش های آموزشی عبارت اند از:
- واژگان تخصصی مربوط به پذیرش، رزرو، اتاق ها و امکانات هتل
- دیالوگ های رایج هنگام چک‌این و چک‌اوت
- معرفی غذاها، نوشیدنی ها و پاسخ به پرسش های غذایی
- ارتباط با آشپزخانه، بیان مواد غذایی خاص (vegan، gluten-free و...)
- مکالمات مربوط به شکایات، تاخیر، تغییر اتاق و جبران خدمات
- راهنمایی مهمان در مورد خدمات تفریحی، تاکسی، فرودگاه و مراکز خرید
- نوشتار حرفه ای ایمیل کاری، گزارش و فرم های بازخورد مشتری
تمام این سرفصل ها با تمرین های شنیداری، گفتاری، نوشتاری و نقش آفرینی تقویت می شوند تا زبان آموز در شرایط واقعی کاملا آماده باشد.
مزایای شرکت در این دوره برای کار و مهاجرت
یکی از مهم ترین مزایای شرکت در دوره ESP برای هتلداری و کترینگ، افزایش شانس استخدام بین المللی است. در کشورهای مهاجرپذیر مانند کانادا، استرالیا، آلمان، انگلستان و کشورهای حوزه خلیج فارس، تسلط بر زبان انگلیسی در مصاحبه های شغلی یک امتیاز حیاتی است. کارفرمایان به دنبال افرادی هستند که بتوانند با کم ترین آموزش، به‌سرعت در محیط کاری عملکرد قابل قبولی داشته باشند. همچنین این دوره ها منجر به:
- ارتقای سطح درآمد
- افزایش اعتماد به نفس هنگام مواجهه با مهمانان خارجی
- بهبود رتبه هتل در پلتفرم هایی مانند Booking و Tripadvisor
- تسهیل روند مهاجرت کاری و اخذ ویزای کار
- استفاده از اصطلاحات استاندارد جهانی در جلسات، منوها، ایمیل ها و تماس های تلفنی
چرا مدرسه زبان ایران-استرالیا بهترین انتخاب است؟
مدرسه زبان ایران-استرالیا با سال ها تجربه در برگزاری دوره های تخصصی زبان، یکی از پیشروترین مراکز در آموزش زبان ESP برای هتلداری و کترینگ در ایران است. ویژگی های منحصر به فرد این دوره در این موسسه عبارت اند از:
- آموزش توسط مدرسانی با سابقه کاری در صنعت گردشگری
- استفاده از منابع بین المللی روز مانند Oxford English for Tourism و English for Hospitality
- تمرین های واقعی با Role-play، سناریو، پروژه کلاسی
- کلاس های آنلاین و حضوری برای تمام شهرهای ایران
- ارائه مدرک معتبر قابل ارائه به شرکت های بین المللی و کارفرماها
- تمرکز ویژه بر واژگان تخصصی، روانی گفتار، و درک شنیداری
جمع بندی:
اگر شما در صنعت هتلداری، کترینگ، گردشگری یا رستوران داری مشغول به کار هستید یا قصد ورود به آن را دارید، یادگیری زبان انگلیسی تخصصی نه یک انتخاب، بلکه یک ضرورت است. با شرکت در دوره ESP برای هتلداری و کترینگ، نه‌تنها مهارت‌های ارتباطی خود را تقویت می‌کنید، بلکه فرصت‌های شغلی و مهاجرتی‌تان را هم گسترش می‌دهید. این دوره، رمز موفقیت حرفه‌ای شما در بازار کار بین‌المللی است. با انتخاب مدرسه زبان ایران-استرالیا، در مسیر درست حرفه‌ای شدن گام بردارید.
